Martin Jørgensen er direktør, daglig leder og ideudvikler i Biosynergy A/S, som han stiftede i 1989. Med afsæt i en helhedsorienteret udviklingsstrategi og med fokus på økologi og bæredygtighed, er det lykkedes Martin at gøre Biosynergy til en førende virksomhed i Europa indenfor dyrkning ud fra planteindholdsstoffer, designede planter og dyrkningssystemer til specifikke formål. I de senere år har Martins virksomhed især været fokuseret på at anvende dyrknings- og forarbejdningsteknikkerne på samfundsrelevante områder og udvikle løsninger på miljø- og sundhedsproblemer, samt at skabe et nyt livsgrundlag for befolkningsgrupper i udkantsområder.

I 2000 flyttede Martin Jørgensen virksomheden til Skarø i det Sydfynske Øhav, hvor mikroklimaet med mange solskinstimer og færre frostdage giver særligt gode betingelser for dyrkning af urter. På samme vis giver ølivets nærhed, roen og naturen særligt gode vækstbetingelser for de kreative tanker og ideer, der er grundlaget for Biosynergys udviklingsarbejde.